DÉMARCHE DURABLE
En arrivant dans ce lieu emblématique de Saint-Brieuc, qu’était le Cyclope, le souhait était d’optimiser au maximum les éléments et mobiliers du bowling.
Chose faite ! Puisque les tables et bancs sont issus des anciennes pistes de bowling. Vous pouvez retrouver ici et là les anciennes quilles, luminaires, mécanismes...
La sensibilisation au tri des déchets passent par des actions au sein même du Bazaar Hall pour le personnel et le public. Par ailleurs, une solution de compostage des déchets alimentaires est en place.
SOURCING DE NOS PRODUITS
Les cuisines installées au Bazaar Hall signent une charte qui valide un approvisionnement en circuits courts, des produits de saisons avec une part importante de produits bios, une cuisine maison, des actions de tri et de recyclage et un souci de l’humain.
Le bar, avec la Brasserie Uncle installée sur place, est engagé dans un approvisionnement au plus court.
La Cave Musette est également engagée dans une politique d’approvisionnement sélective.
Nos producteurs
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Situés en plein cœur de la campagne costarmoricaine, à Plaintel, et passionnés par l’élevage et les cultures respectueuses des sols et de l’environnement, les Prairies de La Noé produisent des fromages fermiers à base de lait cru, fabriqué localement dans leur ferme, avec pour conviction le développement d’une agriculture biologique durable.
On retrouve leurs produits sur les planches chez Musette :
🧀 Les P’tits Noé, fromages frais au lait cru bio : nature, fantaisie, bruschetta, sobatcha…
🧀 La Tomme des Prairies.
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Basée à Lanvollon, la boucherie charcuterie met en valeur les produits traditionnels du terroir. Les bêtes sont achetées directement auprès d'agriculteurs locaux, exclusivement Costarmoricains. Veaux, vaches, porcs et agneaux sont sélectionnés directement dans les fermes.
Leurs produits sont à retrouver sur :
Les planches mixtes (paté, rillettes et saucisson) de Musette
Au bar, avec les saucissons
Dans certaines plats chez Braise Breizh.
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Il y a bientôt 70 ans que cette boulangerie-pâtisserie marie la fabrication du pain de qualité et de la pâtisserie fine. Pour promouvoir l'artisanat et le savoir-faire, un choix a été fait depuis le début : préserver une fabrication maison !
On retrouve leurs produits notamment :
pour nos smashed burgers et hot dog
sur les planches de Musette
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Distoufer, Merlin, Fusion, Horla… on n’arrivera pas à toutes les nommer, tellement on travaille avec l’ensemble des micro-brasseries françaises et pas que…
Sans oublier la Brasserie Uncle, qui brasse au sein du Bazaar Hall.
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Vous saviez que 10 % de la production nationale de moules de bouchot provient de la Baie de Saint-Brieuc ? Certifiées Label Rouge, elles ont une chair tendre et savoureuse.
PROGRAMMATION CULTURELLE
La programmation culturelle du Bazaar Hall vise à promouvoir des artistes aux profils variés en faisant aussi la part belle aux artistes bretons.
En donnant accès au plus grand nombre à cette programmation par sa gratuité, notre souhait est de proposer une offre artistique éclectique afin que chaque public se sente à la maison !
Tout au long de l’année, la halle se transforme à tour de rôle en scène pour des concerts, DJ set et autres performances.
Quant à l’espace Pop Up, il se mue pour accueillir des expositions captivantes ou même des magasins ou ateliers éphémères.